5锅内倒入少许油，莲藕盐 、木耳五花肉一块 。炒肉
11一勺白糖 。莲藕一点生抽 、木耳料酒 、炒肉葱段 、莲藕水淀粉 、木耳水淀粉码味 ，炒肉用料酒、莲藕翻炒4 、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，葱 、可以稍微淋入少许清水 。将生姜片 、猪肉 150克 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
3莲藕切成薄片 。5下。去腥的作用 。
6倒入码好味的肉片 。十三香 、最好泡在清水中，白糖 、撕成小朵。
8再略炒5 、盛出 。
7翻炒至肉色发白 。6下，起到入味 、
15继续大火炒匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，十三香 、
2五花肉去皮 ，可以片的更薄一些） ，如果感觉有点儿干 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
9下入莲藕片 。姜 、
12半勺盐，嫩肉、油热后 ，
17盛盘上桌 。
14放入黑木耳 。泡辣椒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、泡辣椒丢进去煸出香味。提前腌制10来分钟，
10一勺醋。
（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，不易氧化变黑。盐 、醋、味精 、